Itsekin olin usein toivonut kirjastossa lukiessani mahdollisuutta hakea sämpylää ja kahvia palan painikkeeksi ja toivonut selviäväni siitä muutamalla eurolla. Sellaista mahdollisuutta ei kuitenkaan ollut tarjolla ympäristön kalliissa pikaruokaloissa. Ehdotinkin valiokunnalle jo 2008 jäsenenä ollessani muutaman kampusruokalan kahvilapuolen aukiolon pidentämistä ainakin klo kuuteen. Ajattelin, että joku keskeinen ja ihmisille jo vanhastaan tuttu kampusruokala voisi kahvilapuoleltaan pysyä pitempään auki. Siten myös investoinnin taloudelliset tappiot Unicalle eli TYYlle jäisivät mahdollisimman pieniksi.
Aloite sai huomattavasti reilua kahvia suopeamman ja yksimielisemmän vastaanoton, ja lähti etenemään kunnolla seuraavana vuonna, kun kysyimme kahvilakyselyssämme asiakkaiden toiveita aukiolosta. Tulos oli selkeä; lähes 80% vastaajista ilmoitti käyttävänsä illalla auki olevan kahvion palveluja. Ajatusta valiokunnassa vastustaneilla oli perusteenaan hankkeen henkilöstökustannukset. Otin tämän toki itsekin huomioon, pidimme kuitenkin valiokunnassa lopulta tärkeämpänä korostaa kampusruokalayrityksen palvelutehtävää. Eivätkä ne henkilöstökustannukset kahdesta lisätunnista olisi katastrofaaliksiksi kohonneet.
Neuvottelut asiasta päättyivät positiiviseen lopputulokseen, ja aukiolon pidennyskokeilu käynnistyikin ensin Myssyssä ja Silinterissä, ja sitten lopulta Macciavellissa 11.1.2010 alkaen. Tässä alla tiedotteemme asiasta.
Tiedote 3.12.2009
Turun yliopiston ylioppilaskunnan ravintolavaliokunta 2009:
Macciavellin kahvilapuoli auki kuuteen 11.1.2010 alkaen!
TYYn ravintolavaliokunta 2009 tiedottaa, että Macciavellin kahvilapuolella kokeillaan pidennettyä aukioloa tammikuusta lähtien. Kahvila on 11.1.2010 alkaen auki ma-to klo 18 asti. Aukioloaikakokeilu perustuu vuoden 2008 ravintolavaliokunnan toteuttaman kahvilakyselyn tuloksiin. Niistä kävi ilmi, että seitsemän vastaajaa kymmenestä käyttäisi illalla auki olevan kahvion palveluja. Valiokunnassa pidettiin tärkeänä tarjota asiakkaille edullinen ja terveellisempi välipalavaihtoehto Unicassa lähiseudun kalliiden pikaruokalapaikkojen sijaan.
Vuoden 2008 ravintolavaliokunta julkaisi lausunnon 15.12.2008, jossa suositteli asiakkaiden toiveisiin perustuen pidennettyä aukioloa kokeiluna Macciavellissa tai Assarin ullakolla seuraavasta syksystä lukien. Toimipisteet valittiin sillä perusteella, että yliopistolaisia riittäisi parhaiten juuri näissä kahviloissa, jolloin tuotto Unicalle olisi paras mahdollinen. Kokeilu toteutui tämän syyslukukauden alusta Myssyssä ja Silinterissä.
Vuoden 2009 ravintolavaliokunta toteutti vastaavan kyselyn keväällä 2009. Sen tulokset osoittavat, että lähes 80% vastaajista käyttäisi illalla auki olevan kahvion palveluja. Parannusta viime vuoteen on siis selkeästi. Kyselyn avoimissa kysymyksissä asiakkaiden ykköstoiveisiin kuului kahviloiden pidennetyt aukiolot. Näin ollen ravintolavaliokunta on iloinen voidessaan todeta, että Unica huomioi asiakasomistajiensa toiveita ja lanseeraa aukioloaikakokeilun Macciavellissa.
Eva-Liisa Raekallio
Ravintolavaliokunnan puheenjohtaja 2009
****
Asiakasomistajat eli opiskelijat eivät heti huomanneet käyttää palvelua kovin suurissa määrin, tässä tosin täytyy ottaa huomioon sekin ettei Unica mainostanut kokeilua kovinkaan näkyvästi heti alkuun. Markkinointi tehostui myöhemmin, ja eväänhakijoita riittikin jonkin verran.
Nyttemmin on palattu pitkälti vanhaan, Macciavellinkin kahvilapuoli menee tällä hetkellä jo viideltä kiinni eikä näin tue pänttääjien tai yliopiston henkilökunnankaan jaksamista. Otin aikoinani ravintolavaliokunnassa esiin myös idean varsinaisten ruokaloiden aukioloajan pidentämisestä; minusta Turussakin tulisi olla opiskelijahintainen ateria saatavana illalla Helsingin tapaan. Investointikustannukset kuittautuisivat taas valitsemalla jo valmiiksi tunnettu ravintola.
Prosessit etenevät kuitenkin hitaasti, eikä tämä ottanut tuulta alleen ajoissa. Toivon kuitenkin, että turkulaisetkin opiskelijat voisivat aterioida edullisesti myös täyteenahdetun luentopäivän jälkeen jo pian. Useinhan voi olla tilanne, että luentoja riittää välille 10-16 ilman taukoja. Silloin olisi hienoa jos pääsisi vielä opiskelijahinnalla syömään!
Kaiken kaikkiaan Turussa tulee minusta parantaa opiskelijoiden mahdollisuuksia pärjätä tuloillaan. Pitempään illalla auki olevia edullisia kahviloita tulee saada lisää, ja ylipäätään täällä pitää voida elää täysipainoisemmin myös pienituloisena. Palvelut tulee nähdä myös palvelutehtävänsä kannalta eikä pelkkinä kustannuserinä. Tämä pätee kuntapalveluihin kokonaisuudessaan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti